Resep Makanan Khas Buol: Tombouat

Berikut ini adalah resep Tombouat yang membutuhkan bahan-bahan seperti sagu kering, santan, lemak ayam atau sapi, berbagai rempah dan dibungkus daun pisang.

Bahan-bahan:

• 500 gram sagu kering
• 250 gram lemak sapi atau ayam (opsional)
• Santan dari 1 buah kelapa
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera), haluskan
• 1 ruas jari jahe, haluskan
• daun bawang secukupnya
• daun Kemangi secukupnya
• garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus
• minyak untuk menumis bumbu
• garam dan penyedap rasa

Langkah-langkah:

1. Campurkan sagu kering dan santan dengan perbandingan 1:2 ke dalam wadah. Tekstur adonan dipastikan tidak terlau encer namun juga tidak terlalu kental
2. Aduk adonan sagu dan santan, pastikan tidak ada yang menggumpal
3. Gunakan wajan yang berukuran besar untuk menumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe hingga harum.
4. Tambahkan lemak ayam atau sapi yang sudah diiris tipis ke dalam wajan dan masak hingga matang.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya
6. Masukkan campuran sagu dan santan dan aduk rata, pastikan api tidak terlalu besar dan adonan terus diaduk, agar seluruh adonan matang dan bagian bawah adonan tidak mengendap
7. Setelah matang, dinginkan adonan sebentar sebelum dibungkus
8. Bungkus adonan tombouat dengan daun pisang 
9. Panggang tombouat di atas bara api selama 10-15 menit
10. Sajikan hangat dan nikmati selagi hangat.

Catatan: Tombouat biasanya disajikan dengan dabu-dabu lemon sebagai pelengkap

Baca Juga: 
Ini Dia Resep Makanan Khas Kebanggaan Masyarakat Buol: Lyabulyo Alias Ambal

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari buolonline.com, mari bergabung di Grup WhatsApp "buolonline.com", caranya klik link berikut chat.whatsapp.com/Fmh879BC3ca21UZkH9Wf3X kemudian klik gabung, temukan juga kami di Facebook Buol Online dan Instagram @BuolOnline.